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    泸沽湖苹果干  [类型:干货]  [人气:7546]
中国有很多美丽的湖泊,西藏当雄的纳木错,新疆的赛里木湖,慕士塔格峰下的卡拉库里湖都是我喜欢的湖泊,但最亲近的还是我们丽江的泸沽湖,泸沽湖在国家地理杂志评选的中国最美湖泊中也排名第一。她坐落在丽江市宁蒗县和四川盐源县交界的小凉山区。生活在那里的摩梭族因为特殊的婚恋习俗和母系社会制度而闻名世界。
90年的时候泸沽湖还是个很难去的地方,班车有时有有时没有,因为路也是有时勉强通,大多数时候是不通的,徒步去才是更好的方式,要走4-5天,中间还要穿越一片蚂蝗林。现在丽江城到泸沽湖的路还是不太好走,不到200公里的路车要开7个小时,好在公路在修,要修成2级公路,这样大家去美丽的泸沽湖就会方便很多。
丽江地区包括泸沽湖以前是没有苹果的,在19世纪末法国传教士进入丽江传教,把苹果带入了丽江,由于丽江良好的自然环境,丽江现在已经是苹果之乡了。而泸沽湖由于阳光充足水源丰富,更成为丽江的苹果之乡。
丽江的摩梭人的生产方式至今还是很原始的,载下后任由苹果树天然生长,品种还是法国传教士的带来的,不大,深褐红的皮子,吃起来硬而脆,甘甜中带一点点酸。和内地发达地区经过多种技术改良精心照顾的苹果是完全不同的。因为日照充分,生长环境好,含有更多的维生素和其他营养成分。
泸沽湖人口不多,苹果大家吃不完,也没有发达地区的保鲜技术,交通又不方便,运不出去,一到苹果收货季节,泸沽湖的苹果落在地上,一堆堆的烂掉,看着让人心疼。
由于泸沽湖旅游的开发,游客多了,一些聪明的摩梭人就把苹果烘干,这样,喜欢吃的人就可以带走了。
一、神奇的“苹果酚”:苹果中含有一种多酚类,
极易在水中溶解,因而易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效:一是抗氧化作用,可保持食物新鲜;二是消除异味,可去鱼腥、口臭;三是预防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧发生,可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六是能抑制血压上升,预防高血压;七是能抑制过敏反应,有一定的抗敏作用。
 二、瘦身排毒:苹果中含有“果胶”,这是一种水溶性食物纤维,能够减少肠内的不良细菌数量而帮助有益细菌繁殖,从而肠内的细菌菌丛状况。以前曾经风靡过的“苹果减肥餐”,就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有整肠作用从而达到减轻体重的效果。现在,很多美国人都把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,只吃苹果,号称“苹果日”。
三、美容养颜:苹果中含有丰富的维他命。
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